医学部衛生学 大神信孝教授らの研究成果が国際学術誌「Environment International」に掲載されました

ポイント

• 食品等に含まれるミネラルの１種である「テルル（Te）」の体内濃度が高い人ほど高血圧になりやすい可能性があります。
• 穀類/豆類について、その過剰摂取は、テルルの体内濃度を上昇させる可能性があります。
• 高血圧の予防のため、個別の食品に含まれるテルル濃度をより慎重かつ継続的にモニタリングしていく必要性があります。

要旨

国立大学法人東海国立大学機構 名古屋大学大学院医学系研究科の三澤知子 病院助教（筆頭著者：環境労働衛生学/麻酔・蘇生医学）、香川匠 大学院生（筆頭著者：環境労働衛生学）、田村高志 准教授（予防医学）、若井建志 教授（予防医学）、西脇公俊 名誉教授（麻酔・蘇生医学）、加藤昌志 教授（責任著者：環境労働衛生学）と大神信孝 教授（藤田医科大学 衛生学）等の研究グループは、食品等に含まれるミネラルの１種であるテルル（Te）と高血圧有病率に関する新知見を報告しました。
米や納豆などに代表される穀類・豆類は日本人の食生活に欠かせない食品です。これらの食品は良質な炭水化物・ビタミン・ミネラルなどを豊富に含んでおり、私たちの健康維持に必要不可欠です。一方で、これらの食品には、微量のテルルというミネラルが含まれていることがあります。しかし、日常の食生活を通じてテルルを、どの程度摂取しているのか、テルルが具体的に健康にどのような影響を与えるのかについては、まだ十分には解明されていませんでした。
本研究では日本に住む成人2,592人の尿中テルル濃度を分析する疫学観察研究の結果、テルル濃度が高い人ほど血圧が高くなり、高血圧の有病率が増加しました。さらに、推定ヒト相当量のテルルを摂取したマウスでは、血圧が有意に上昇することを、動物介入実験で証明しました。以上の結果は、テルル過剰摂取により、高血圧のリスクが上がる可能性を示しています。
さらに、本疫学観察研究において、どのような食品の摂取が尿中テルル濃度を上昇させるのかについても検証しました。その結果、穀類/豆類の摂取が尿中テルル濃度を上昇させる原因の１つとして特定されました。しかし、穀類/豆類摂取が、直接的に高血圧の有病率を高めることはありませんでした。つまり、テルルの過剰摂取は高血圧のリスクになりますが、穀類/豆類の摂取が、直接に高血圧のリスクを高めることはないという結論になります。これらの結果は、穀類/豆類が、テルルとは逆に、高血圧リスクを緩和できる多様な成分を多く含んでいる可能性を示しています。　　
本成果は、穀類/豆類等の特定の食品摂取に関するリスクを提案するものではありません。高血圧の予防を介して国民の健康増進につなげるため、今後、個別の食品に含まれるテルルの濃度をより慎重かつ継続的にモニタリングしていくことの必要性があります。

本研究成果は国際学術誌『Environment International』の2024年5月12日付電子版に掲載されました。

背景

微量のテルルは土壌に広く分布する元素（≒ミネラル）で、根菜類や穀物などの作物でも検出されることが報告されています。このため、人々は普段の食生活を通じて日常的にテルルに曝露される可能性があります。実際に今回の調査でも87%の研究参加者の尿中でテルルが検出されました。しかし、私たちが日常的にどの食品の摂取を通じてテルルに曝露されているのかに関する具体的な情報は極めて限られていました。さらに、テルル曝露が、私たちの健康にどのような影響を与えるのかについても、不明な点が多くあります。本研究では、日本住民（成人）を対象とした疫学研究により、テルル曝露・高血圧・食生活の相関関係を疫学的に検討しました。

研究成果

本研究では、日本多施設共同コーホート研究（J-MICC 研究）の一地区である大幸研究の第二次調査の参加者2,592人を研究対象としました。はじめに、尿中のテルル濃度と血圧との関係性を多変量線形回帰分析(*1)で解析したところ、尿中のテルル濃度の増加に伴って、収縮期血圧と拡張期血圧が上昇し（図1）、高血圧有病率も増加することがわかりました。

結論

用語説明　

(＊1)多変量線形回帰分析

(＊2)食事摂取頻度調査票

(＊3)媒介分析

論文情報　

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著者名・所属名

DOI